La Konfitessa Erdbeer-Fruchtaufstrich
Selbst geerntet und handverlesen, um nach Omas Rezept eingekocht zu werden. Ich koche nur in kleinen Einheiten ein, um die Kochzeit zu verkürzen. Dadurch können die Erdbeeren ihre volle Kraft im Glas entfalten. Verfeinert wird mit handgepresstem Orangen- und Zitronensaft. Selbstverständlich verwende ich keine künstlichen Konservierungsstoffe.
Konfitüren LAK1001 La Konfitessa
La Konfitessa Apfel-Kürbis mit Zimt und Ingwer- Fruchtaufstrich Limited Edition
Alleine der Duft dieser Kreation weckt die Vorfreude auf Weihnachten und wärmt Geist und Körper bereits am Frühstückstisch. Kreative Genießer kombinieren es delikat zu Wildragout oder als süßes Chutney zu würzigem Käse – eine Geschmacksexplosion ist in jedem Fall garantiert.
Konfitüren LAK1005 La Konfitessa
La Konfitessa Marille-Fruchtaufstrich
Um den vollen Genuss einzufangen, werden die Früchte schonend dampfgegart, um auch die samtweiche Haut der Marillen und den gespeicherten Geschmack von Sonne und Sommer nutzen zu können. Verfeinert mit einem Hauch frischgepresstem Zitronensaft leuchtet dieser Fruchtaufstrich orange-golden.
Konfitüren LAK1002 La Konfitessa
La Konfitessa Erdbeere-Pfeffer-Balsamico Fruchtaufstrich Limited Edition
Es scheint, als wartet dieses Trio auf die Erlösung und harmoniert gemeinsam nicht nur am Frühstücksbrot oder Croissant, sondern auch pikant zu Käse wie Gorgonzola, Ziegen-Brie oder Schafskäse, ohne den süßen Weg zu verlassen. Die verwendeten Pfefferkörner werden im Mörser per Hand zerstoßen und der Balsamico mit Bio-Rohrzucker reduziert und veredelt.Im Jahr 2014 erhielten wir die Goldmedaille für diese Kreation bei der Marmeladenprämierung durch die Landwirtschaftskammer.
Konfitüren LAK1004 La Konfitessa
La Konfitessa Kirsche-Zimt-Fruchtaufstrich
Die Tamara Kirschen werden händisch entstielt und entkernt, danach schonend dampfgegart, um über Nacht – mit ganzen Zimtstangen angesetzt – ihren vollen Genuss zu entfalten.Ein Drittel der Kirschen wird geviertelt und zum Abschluss als reine Fruchteinlage zu dem passierten Fruchtaufstrich dazugegeben. Abgerundet mit frisch gepresstem Orangen- und Zitronensaft, ist diese feine Komposition ein Rendezvous der Sinne mit einem Hauch Zimt und einer leicht orientalischen Note.
Konfitüren LAK1003 La Konfitessa
La Konfitessa Quitte-Apfel- Fruchtaufstrich Limited Edition
Seit jeher gelten die Quitten als Symbol für Liebe, Glück, Fruchtbarkeit, Klugheit, Schönheit, Beständigkeit und Unvergänglichkeit. Das Aroma erinnert an eine Mixtur aus Rosenduft, Äpfel und Zitronen. Die süssherbe Köstlichkeit ist gereicht zu Käse eine gelungene Kombination- direkt aus dem Glas gelöffelt profitiert man glücklicherweise von der Fülle an positiven Eigenschaften für die Gesundheit dieser „Nährstoffbombe“.Im Jahr 2014 erhielten wir die Goldmedaille für diese Kreation bei der Marmeladenprämierung durch die Landwirtschaftskammer.
Konfitüren LAK1006 La Konfitessa