Stastnik Ungarische Salami 940g

Stastnik Ungarische Salami 940g
Versand nur innerhalb der EU!Die ungarische Salami vom Gerasdorfer Betrieb Stastnik zeichnet sich durch ein besonders harmonisches Verhältnis von Fleisch und Speck aus. Mit demSlogan „Stastnik ist Salami-Meister“ hat sich der 1898 gegründete Betrieb zur Aufgabe gemacht, auf die Qualität dieses Produkts besondere Sorgfalt zu legen.Ausgewähltes Schweinefleisch wird nach der Messung von Fett- und Wassergehalt im speziellen Rohwurstkutter mit Speck, Gewürzen und natürlichen Starterkulturen vermischt. Entscheidend ist dabei die richtige Form und Schärfe der Messer – damit das Fett nicht schmiert und das typische Schnittbild bzw. die Körnung erhalten bleibt. Nach dem Füllen in eigene Faserdärme wird in Vorreifekammern bei streng kontrollierter Luftfeuchtigkeit und Temperatur der Reifeprozess gestartet. Bei anschließenden durchschnittlich 8-wöchigen Reifung in speziellen Klimakammern erhält diese Salami den typischen Edelschimmel, der ihr diesen unvergleichlichen würzigen Geschmack verleiht.
Stastnik WUE1002 Stastnik